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DSC_0536.jpg

Wie schon mal neben an versprochen, gibt es hier wieder was richtig feines.

Zur Verübayung steht hier ein kleines Fläschchen (~0,2l) selbst hergestelltes und Hausgemachtes Chili-Öl.

Welche Stufe auf der Scoville-Skala es erreicht kann ich  leider nicht sagen, aber nen Tick zu viel davon im Essen und man hat so in etwa ne Ahnung davon wie sich Höllenfeuer anfühlen muss.

Bei uns im Lokal wird es z.B. bei Chill con Carne, eingesetzt um die richtige "Würze" rein zu bringen. Auch unsere scharfe Nudeln "Diabolo" haben ihren Namen verdient. 

Ich esse nun wirklich gerne Scharf und nur sehr selten kam es vor, dass ich kapituliert habe. Aber bei dem Zeug hab ich echt Respekt. Ich glaube wenn man das pur trinken würde, brennt sich das ganze einmal vom Kehlkopf bis zum Darmende durch und zurück bleiben nur noch Arme und Beine.  (Das brennt nicht nur einmal ^^)

So genug der langen Vorrede. Natürlich gibt es auch hier wieder Regeln. Und wer mich bzw. meine Üktionen kennt, der weiß, dass es nicht langweilig wird. So, was hat sich der JP denn diesmal so ausgedacht?

- Es gelten erstmal die normalen Übay-Regeln.
- Mitbieten sollte bitte nur wer über 18 ist und weiß was er sich und seiner Familie/Freunden mit dem Öl da antut.
- Bei jedem ERSTEN Gebot muss ein Rezept dabei sein, bei dem ihr das Öl einsetzen würdet.

(Ja ich weiß, diesmal waren meine Ideen etwas lahm, aber beim nächsten mal dann wieder  )

Versand nach DACH ist selbstverständlich meine Sache.

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Grüße.
Christian -jpsonics- J.
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Ich bin nicht völlig nutzlos. Man kann mich immer noch als schlechtes Beispiel verwenden.
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Hoffentlich ist es schärfer als das Bild    , dann paßt es über meine Frigga.
Die Scoville-Skala meint daß man ab 16 was spürt.

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naja erst bei 2000000 scoville wirds heftig 
ich züchte gerade auch neu chilis  unter anderem sind Bhut Jolokia auch in der Mache, aber mehr als für Öl werde ich die sicherlich nicht gebrauchen... 

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MFG
Rick Schulz

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Ich bin mir ned sicher aber Rick dein Gebot kann ich nicht gelten lassen. Nighty sein Rezept hab ich hinter dem Link nach ein wenig scrollen ja gefunden .oO(Und wenn man den Speck weg lässt wäre das sicher auch was für mich  ) aber bei dir fehlt noch iwo ein Rezept bei dem man das Chilli-Öl ordentlich einsetzen kann.

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Grüße.
Christian -jpsonics- J.
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Okay ich wieder. Das Komplettdurchlesen habe ich irgendwie noch nicht ganz verinnerlicht... 

Also ich denke für 200 UŽs bekomme ich genug Schärfe in mein Chili Con Carne 

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MFG
Rick Schulz

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Zitat:

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Original erstellt von jpsonics:
hinter dem Link nach ein wenig scrollen

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Wirf deinen Browser in die Tonne  , da brauchts Null Scrollerei. 

@Rick: unter 300 Scofield wird das aber niemals nie das beste Chili  .

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Hallo zusammen,

so wie es sich anhört, kann man das Öl als Waffe verwenden 

Ich mag es zwar auch gerne gut gewürzt, aber das würde ich höchstens in einen Chili-Tofu-Burger tun und mich dann freuen, dass ich das nicht selber esse. Vielleicht kann man es auch zum Angeln verwenden, so wie beim Dynamitfischen, dann treiben 444 gut gewürzte Fische an der Oberfläche 

Ciao,
Stefan

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Da auch ich sehr gerne etwas schärfer esse (meine Freundin verflucht mich jedes mal aufs neue)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1385291243604216/Bauerntopf.html

Über 500 Zutaten-Atome werden sicher dafür benötigt

Anstatt des Rosenpaprikas wird das "heilige" Öl von dem Auktionsgewinn benutzt !

Gruß

Sam78

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Life is a piece of shit !!!
Ich brauche keinen Sex, das Leben f..t mich jeden Tag aufs Neue.

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666 wäre da wohl eher die richtige Nummer.

Ich würde meine selbst kreierten Scha(r)f-Frikadellen damit verfeinern:
(Mengen nach eigenem Geschmack)
Gehacktes
Schafskäse
rote Paprika
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
Chilli

Paprika ganz fein würfeln und mit dem Gehackten vermischen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Chilli würzen.
Frikadellen formen und eine kleine Tasche bilden. Dort nun ein Stück Schafskäse hinein geben und die Frikadelle drum herum schließen.
Optional kann man den Schafskäse auch klein würfeln und mit unter die Hackfleischmasse geben.

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Es ist schwieriger, eine vorgefaßte Meinung zu zertrümmern als ein Atom.
Albert Einstein

Meike hat keine Homepage
aber hier könnt Ihr mich finden:

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Meine eigene Bolgnese/Haschee würde damit richtig gut kommen:

Zwiebelstücke in Öl anrösten, einen Esslöffel Tomatenmark anbraten - mit Rotwein ablöschen und gut salzen und pfeffern und eindicken lassen.

In einer Pfanne Hack anbraten bis kurz vor kross, die eingedickte Soße dazu - mit Kreuzkümmel, Salz, Paprika, Knobbi etwas Zimt und Curry und klein gehackten Chillies abschmecken und jetzt noch ein paar Tropfen von dem Öl dazu .....

700

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"Wissen hält nicht länger als Fisch." (Alfred North Whitehead) $

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@Jester klingt lecker. Ich mache das ein bisschen anders, aber das mit dem Salz; da bin ich doch eher zurückhaltend. 

Ich werf dann mal 800 in die Runde.

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MFG
Rick Schulz

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Eine meiner Lieblingszutaten beim Arabischen Essen ist Zhug.
Je nach Schärfegrad könnte man das mit dem Öl noch etwas "verfeinern".

Damit könnte man sicherlich an die 1000 Leute schocken.

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Grüße aus Frangn
Rob

Habe keine Angst etwas Neues im Leben auszuprobieren.
Denke einfach daran, dass Amateure die Arche erbaut haben und Profis die Titanic.

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Mangochutney - 4 Mangos, 5cm Ingwer, Zucker Essig und dann ein Tröpfchen Öl zum Schluss
1200

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Romy

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Boah, ich denke ca. 1333 µl sollten mehr als ausreichend sein für eine Familienpfanne Rindergeschnetzeltses...

Rinderfilet in Streifen schneiden und scharf anbraten, Knobi dazu (nach meinem Geschmack reichlich!), Zwiebeln bei Bedarf, Frischkäse Natur und Wasser (evtl. auch Rotwein, gibt sehr leckeren Soßengrund!) als  Soße hinzugeben, Paprika (vorzugsweise rot) in schmale Streifen schneiden und hinzugeben, Pilze bei Bedarf dazu und köcheln lassen bis zum gewünschten Biss des Gemüses und die Soße die gewünschte Konsistenz hat (evtl. etwas Wasser wieder dazu oder eben Wein). Mit Salz, Tymian und anderen Gewürzen abschmecken und dann etwas von dem Chilliöl rein... Die Menge könnte vermutlich schon zuviel sein, aber man muss ja bieten, gelle? 

Als Beilage Kartoffeln, Gnocchi, Nudeln oder Reis, je nach Belieben... Geht auch mit Pute, wenn jemand Geflügel bevorzugt. Anstatt nur Wasser und/oder Wein kann man auch mit Brühe die Soße anreichern, muss aber nicht! Mist, jetzt hab ich hunger... 

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Das Reh springt hoch, das Reh springt weit...

Warum auch nicht, es hat ja Zeit! 

MfG, Jörn

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1400

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Romy

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1800

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MFG
Rick Schulz

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Arrrgghh - Zeit verpasst

Rick, kannst ja mal sagen wie das Schärfe-Erlebnis war 

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Romy

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Hallo zusammen,

irgendwie habe ich mal so garnicht damit gerechnet, da das Auktionsende nicht wirklich meine Zeit ist 

Nun gut  ich möchte mich nicht beschweren...

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MFG
Rick Schulz

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Mir kam meine Migräne dazwischen - dadurch war ich am WE nicht nochmal online

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Romy

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Also erst mal Glückwunsch an Rick. Us und Adresse sind angekommen.

Da hier bei uns aber schon die Vorbereitungen für unser großes Mittelalterfest laufen und ich dort voll eingespannt bin, werde ich die Flasche erst so gegen Ende dieser, Anfang nächster Woche auf Reise schicken können.

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Grüße.
Christian -jpsonics- J.
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Zitat:

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Original erstellt von jpsonics:
... werde ich die Flasche erst so gegen Ende dieser, Anfang nächster Woche auf Reise schicken können.

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Mach dir keinen Stress 

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MFG
Rick Schulz

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Das Fläschen ist seit letzter Woche bei mir am Herd 

Nach dem ersten Nippen, war es eigentlich recht mild. Mit dem ersten Braten musste ich allerdings feststellen, das ich etwas zu viel Öl genommen habe. Naja mir hats "noch" geschmeckt  Allerdings durfte ich alles alleine essen      Das Öl ist super und wenn möglich gerne auch per Flatrate alle 1-2 Monate 

Schärfegrad würde ich pers. auf 8 von 10 einstufen. die DaBomb oder Vicious Viper haut dann doch noch einiges mehr raus  Das Öl schmeckt aber extrem lecker mit einer leichten Paprikanote. Außerdem ist nicht direkt jeder Tropfen zuviel ein Todesstoß für den gesamten Topf. Die V.Viper hat mir nämlich schon einiges Unschmeckbar gemacht 

Vielen Dank 

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MFG
Rick Schulz

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