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Hi Gemeinde!
Periodisch müssen wir vom Verein Feste absichern, bei denen im Akkord Hunderte Rote Würste gebraten werden müssen. Meistens stöhnen zuerst die Helfer, die die Würste einzeln mitm Messer einschneiden müssen. Nun brachte mich ein Vereinsfreund auf die Idee, ein "Hilfsgerät" zu konstruieren. Hat jemand ne Bauanleitung, eine gute Idee zur Umsetzung einer solchen Idee? Ich habe schon gesucht und geguuugelt, ich möchte das Rad nicht neu erfinden. Uns schwebt was vor, wo die Roten Würste halt drübergeschoben werden und durch auf ner Platte angebrachte Messerklingen die typischen Einschneidungen realisiert werden. Nur: Platte mit Messerklingen erscheint mir zu gefährlich, es sollten die Finger der Helfer nicht zu arg gefährdet werden. Hier fehlt uns etwas KnoffHoff?!? Kennt jemand Gerätschaften mit ähnlichem Sinn und nem guten Verletzungsschutz? Wir sind für jede Wortmeldung dankbar, Grüßle ausm Remstal, Euer Hartmut

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Hartmut Tylla
http://www.schiwa.de/

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Hallo Hartmut,

Bin durch die Suche im Web auf diese Firma in Deutschland gestossen. Denke sowas in der Art könnte für Euch passen. Würde mal Kontak mit denen aufnehmen.

Die Problematik ist wohl schon öfters aufgetreten und wie Du schon sagtest, niemals das Rad neu erfinden.

Hoffe das bringt Dich ein wenig weiter.

Edit: Link korrigiert.

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MfG  
Pascal

[Diese Nachricht wurde von passt1 am 20. Apr. 2009 editiert.]

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bratwurstl.png bratwurstll.png bratwurstlll.png

manuell:
Unterschale aus mit Führungsschlitzen, Bratwürste hineinlegen, Oberschale mit Schlitzen drauf.
Mit dem Messer die Würste einschneiden, Wenden, wiederholen, Bratwürste entnehmen.

Automatisch: Konstruktion ähnlich wie Gartenhäcksler, anstelle des Häckslers rotierende Klingen (Pizzamesser?) und Anpressrollen, Angetrieben über eine Welle mit Handkurbel, eine Welle ist verstellbar wegen unterschiedliche Dicken der Würste   

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*rofl* der Mann konstruierte ne Bratwurst... in CATIA?
Und ich kam mir seltsam vor, weil ich meinen Rinds-Rouladenaufbau im ACAD machen wollte  (nein, ich hab es mir grade noch verkneifen können ;-) ) aber wenn man mal nach Nudelsuppe und AutoCAD googelt, bekommt man tatsächlich nen Treffer  ;-)
Nu aber ran, an den kaffee 

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Gruß,
runkelruebe          Herr Kann-ich-nich wohnt in der Will-ich-nich-Straße...

System-Info | Excel -Suche | RuA-Suche | FAQ-ACAD | CAD.de-Hilfe | sinnvoll fragen

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*g* sei kreativ 

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@StefanBerlitz, AlbertR, Jörg W, bgischel

verschiebt Ihr mal bitte ins HE, wenn die Bratwurst hier her gehört, dann dort! 

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ciao bene
                  
"Bloody Stupid Johnson"

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Genauso gut könntest Du es dann in Maschinenbau oder Anlagentechnik verschieben lassen.

Axel

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Inoffizielle deutsche CATIA Hilfeseite  Netiquette von cad.de

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Eins.png zwei.png drei.png

;-) für Rübe

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Am Anfang war kein Licht - und Vater blickte Kalt
literaturcafe /// ¡darkerradio! // und den passenden Play für Winamp

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Hi!

Wir sollten mal in nem Konstruktionslehrekurs eine Maschine konstruieren, die den Schnitt in die Brezel macht. Aber unter 45° und natürlich der Form der Brezel nachgehend. Die Mitarbeiter müssten sich dabei bücken und das sei schlecht fürs Kreuz ... Naja ... war spannend zum üben, aber ich denke, dass sowas bei den meisten Firmen im PM rausfliegen würde.

Ich würde die Messer von oben kommen lassen. Zum Personenschutz könnte ich mir vorstellen, dass das ähnlich wie bei einem Papierschrädder funktionieren könnte. Aber eben liegend. Die Wurst könnte z. B. auf einem Brett liegend unter einer Rolle mit mehreren sich drehenden Messerscheiben durchgeschoben werden, wobei man mit der Hand da nicht reinfassen kann.
Vielleicht ist so ein Brotschneideautomat beim Bäcker auch ein gutes Beispiel. Das Brot wird dort von oben angedrückt. Im Gegensatz dazu müssten die Messer in dem Andrückding sein und eben nur einige mm rausragen statt bis unten durch zu gehen.

Wobei ich sagen muss, der Ansatz mit dem geführten Messer von Thomas gefällt mir sehr gut - vor allem, weil der sich bestimmt in 2 Stunden oder so umsetzen ließe. Mehr Zeit zu investieren wird wahrscheinlich eher frustrieren, weil man schon sehr oft sehr viele Würste schneiden muss, um das wieder rein zu holen ...

Gruß
Daniel

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Meinereiner würde mal überlegen ob nicht ein Schlitten auf dem die Wurst liegt die Lösung sein könnte.
Folgende Lage:
Unten Brett stehen Messer vor (evtl. geht auch ein Gurkenhobelteil, da gibts auch so Aufsätze)
Ein Schlitten bewegt sich hin und her (begrenzt, so dass die Messer abgedeckt bleiben).
Wurst einlegen, Schlitten hin, Wurst entnehmen, Neue Wurst, Schlitten her, Wurst entnehmen...
Die Aufnahme könnte so wie ein so ein Eierschneider aussehen.

Hoffe du kannst dir das vorstellen.
Obs funzt keine Ahnung (evtl. mal mitm Gurkenhobel probieren)

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Oder so eine Konstruktion ähnlich eines Aufpiekers für Eier, mit ner Vertiefung für die Wurst.
Einfach runterdrücken, die Messer sind so flach das sie über die Vertiefung nicht rausragen.

Oder einen Senkrechten Schacht mit Messern an der Seite, einfach die Würste von Oben durch drücken, Messer sind an der Seite.

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Gruß von der Hannover Messe 2009
Markus Gras
Unitec Informationssysteme GmbH

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rotwurstbratgeraet.JPG

Hallo,

Alles viel zu simpel. Ich hab da folgende Idee. 

Ein senkrecht stehender und beheizter Revolver mit Aufnahme für mindestens eine Rotwurst mit innen liegeder angetriebener Walze, auf deren Aussenseite ein helixförmige Klinge angebracht ist.

Das Spiralmesser sorgt gleichzeitig für den Schnitt ( Abstand der Schnitte über Steigung vorgegeben ) und für einen konstanten Vortrieb der Rotwürste. Über die Drehzahl kann die Prozessdauer exakt eingestellt werden.

Grüße,

Jörg

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Die größtmögliche Geschwindigkeit ist die Dunkelgeschwindigkeit, denn so sehr sich das Licht auch anstrengt, die Dunkelheit war schon vorher da.

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Hi Gemeinde!
Tolle Ideen, Danke.
Wir haben nun ein Rotewurstschneidegerät-Kompetenzteam (RoWuKo-Team)gebildet und diskutieren kontrovers Eure Ideen. Momentan bilden sich zwei Grüppchen, eine die eine möglichst einfache Lösung für ausreichend halten, die anderen wollen die "Deutsche-Ingenieurs-Lösung (endet meist mit ner Patentierung, wird in Deutschland nie gebaut, diese Lösung ist aber in einigen Jahren als aufpreispflichtiger Zusatz in einem Billigauto aus Indien integriert). Wir haben schon erste Versuchsaufbauten, z.B. einen alten Toaster, der die Idee "Schacht mit beidseitig Messer, zum Durchdrücken mit nem Stopfer" umsetzt u.ä.
Aber die auf ne einfache Einschneidung zielende Lösung müßte eher in die Richtung Eurer Ideen gehen, wo man einige Rote Würste in eine "Box" tut und diese dann einmal über feststehende Klingen in nem Brett zieht, danach die Box wendet und ein zweites mal drübergezogen wird. Diese Lösung hat den Vorteil, daß unterschiedlichste Längen und vor allem Durchmesser von Roten immer mit einer gleichen Tiefe geritzt werden.
Das RoWuKo-Team bleibt dran...
beDANKung, Grüßle H.

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Hartmut Tylla
http://www.schiwa.de/

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Zitat:

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Original erstellt von Markus Gras:
Oder so eine Konstruktion ähnlich eines Aufpiekers für Eier, mit ner Vertiefung für die Wurst.
Einfach runterdrücken, die Messer sind so flach das sie über die Vertiefung nicht rausragen.

Oder einen Senkrechten Schacht mit Messern an der Seite, einfach die Würste von Oben durch drücken, Messer sind an der Seite.

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Hi!

Ich glaube kaum, dass man die Wurst durch einfaches auf ein Messer drücken beeinflussen kann, bzw. dass das Messer dabei sehr schnell zu stumpf wird. Bin mir ziemlich sicher, dass schneiden das Messer bewegt werden muss und nicht einfach aufgedrückt werden kann.

Gruß
Daniel

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Schwabe.jpg

Da hat der Daniel wohl recht, zumal es ja um ne schwäbische Rote geht, die sind kerniger als Eierschale, so leich t kann man die nicht ritzen...(siehe Bildchen)
nichts für ungut, Grins
H.

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Hartmut Tylla
http://www.schiwa.de/

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hmmmm - gerade mal Deinem Profil nachgegangen ...

Falls da aber was draus wird, erwarte ich, zum Probeessen eingeladen zu werden. Da könnte ja richtig Kohle rausspringen ...
Plüderhausen ist nicht weit :-)

Wundert mich ja, dass ihr sowas noch nicht im Programm habt.

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Nicht unbedingt.
Wenn das Messer von von der Seite betrachtet keine Gerade ist sondern ein Dreieck, dann sollte das mit dem Einschneiden/Eindrücken funktionieren. Zunächst sticht die Spitze die Pelle durch und beim tiefer eindrücken entsteht durch die Dreiecksform ein länglicher Schnitt, der allerdings unterschiedlich tief ist.

Ich dachte immer Schwaben wären ursprünglich Schotten gewesen die wegen Geiz des Landes verwiesen wurden.

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Gruß von der Hannover Messe 2009
Markus Gras
Unitec Informationssysteme GmbH

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Zitat:

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Original erstellt von Markus Gras:
Nicht unbedingt.
Ich dachte immer Schwaben wären ursprünglich Schotten gewesen die wegen Geiz des Landes verwiesen wurden.

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Na und? Was glaubst Du, warum ich mich zum Wurstessen einlade?

Gruß
Daniel

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@ HartmutT, Thomas H. & runkelruebe: 

Zitat:

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Original erstellt von daniu:
Vielleicht ist so ein Brotschneideautomat beim Bäcker auch ein gutes Beispiel. [...] die Messer [...] nur einige mm rausragen statt bis unten durch zu gehen.

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Genau daran dachte ich auch als erstes. 

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Gruß, Cooba                    

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Wurstfräse, Einschneidenfräser sind garnicht mal so teuer und ausser zu Weihnachten muss in die Wurst ja nicht zwingend ein kompliziertes Muster.
Rein theoretisch kann man sogar eine Klappfräse auf den Grill bauen, die fräst wenn die Wurst schon auf dem Gitter liegt. So schnell wie eine Hochgeschwindigkeitsfräse ist keine Holzkohle.
Wobei einen das unweigerlich zu der Frage bringt, ob man die Schlitze in die Wurst nicht mit einer Geschwindigkeit fräsen kann bei der soviel Abwärme produziert wird, dass man sich den Grill sparen kann.

Schweine mit Darmdurchbrüchen züchten, dann sind die Wurstpellen gleich von Geburt an perforiert. Braucht man für die Wurstherstellung allerdings Rolle Tesaband.

Hier sind doch auch ein paar Kabelbinder unterwegs - mal fragen, wie die ihre Platinen ätzen.

Beim Eierschneider sind die "Messer" simple Drähte. Bei dem Fettgehalt von Wurst bricht gegebenfalls zusätzlich Wärme gegnerischen Widerstand.

Die Yakuzas in "Kill Bill" Kapitel5 im Haus der blauen Blätter sahen in Nullkommanix aus, wie die personifizierten geschlitzten Rotwürste. Aber die dafür nötige Uma Thurman ist relativ teuer, das rechnet sich nur bei größeren Stückzahlen. Gelben Jogginganzug nicht vergessen, der verwirrt den Gegner.

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.o. 13                                                                                        ...

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mitgerollterfullung.png

Probelm
Problemanalyse
Lösung

Warum muss die Wurst eingeschnitten werden?
Weil sie sonst platzt 
Warum platz die Wurst?
Weil sie aussen zu heiss ist, evt. zu lange auf dem Grill liegt.
und innen noch nicht die richtige Kerntemperatur herrscht 
hmmm...
http://www.narren-forum.de/forum/naerrisches-arbeiten/narren-kueche/886-rote-wurst-vom-grill.html

Die Wurst bekommt,hat schon eine höhere Kerntermeperatur, Grillzeit verkürzt sich,
und die Gefahr des Platzen reduziert sich auch, da der Grill nicht so heiss sein muss um eine kalte Wurst auf Kerntemperatur zu bringen 
...und der Durchsatz per Grill steigert sich  - Sofern Nachfrage ,)

...
BTW.. Kollegen meinten heute morgen, dass das letzte Bild nicht so gut wäre...
weil die Zutaten nicht gerollt wären und ausserdem verwendet man speckstreifen und keine Würfel...
bah... muss ich ja nicht wissen, als Vegetarier ;-)

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@Thomas: Das ist viel zu einfach und entbehrt jeder technischen Herausforderung, sowas ist dem Technologie Standort Deutschland unwürdig. 

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Gruß von der Hannover Messe 2009
Markus Gras
Unitec Informationssysteme GmbH

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@Thomas H.
Son Vorschlag mit in warmer Brühe rumlümmeln lassen und die Ritzerei weglassen sind unschwäbisch und würden eine Rote Wurst ergeben, wie sie unsere Kundschaft nicht mag. Sie muß etwas aufgeplatzt und auch dunkel sein. Hier gehts ja nicht um "schnell vom Grill" und "Kundenwunsch egal". Die Vorbereitung soll erleichtert werden.
Trotzdem beDANKung für die Anregungen
Grüßle H.

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Hartmut Tylla
http://www.schiwa.de/

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Wie wärs mit dem Prinzip Eierschneider? Einfach 2 Rahmen bauen, in die Draht eingehängt werden kann, ein Doppelrost, in den die entsprechenden Würste gespannt werden und dann mittels einer schiebenden Bewegung die Drähte in die Würste schneiden lassen.

Ich hab leider in diesem Moment kein CAD zur Hand, aber vielleicht würde diese Konstruktion das Problem im Akkord lösen können. Schnell und sicher......

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Thorsten Stüker
05231 611 35 77
Lange Straße 7
32756 Detmold
tstueker at aol dot com

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Hallo zusammen ...

grade gefunden ...

gruss
cartoonhero

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Schade.. ich wollte mcih grade in das Thema einarbeiten.. aber dem scheint ja nichts mehr hinzuzufügen zu sein.. außer.. vielleicht Das hier

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Hi zusammen,

ich will trotzdem noch etwas 'Senf' dazugeben....

Bei mich inne Pommfe... kannste Currywurst bestellen und die wird mit ner Currywurst-Schneidemaschine geschnibbelt... eigentlich musste da nur ein kürzers Messa reintun (damit die Wurst nicht durch-geschnibbelt wird) und die 'Wurstzuführvorrichtung' verlängern für so ca 10 Würste ... ggf kann der Wurstauswurf auch direkt an nen Grill angeschlossen werden. Bei einer entsprechenden Neigung rollen dann die Würstchen direkt nebeneinander ....

Gruß
Micha

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Stell dir vor, es geht, und keiner kriegts hin.

  

Zitat:

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Interpunktion und Orthographie des Postings sind frei erfunden.
Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt.

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Hallöle,

ich oute mich mal als Thüringer, (geboren in Sachsen).
Wozu muss die Wust beschnitten werden ??? Meine Thüringer kommen unverletzt auf den Grill.
Das tut doch weh!!
Der Einzige der beim Grillen brüllen darf ist der Brater der nach Bier schreit  und nicht die Wurst weil ihr jemand mit dem Messer vorm Braten an die Pelle will !!!!

MfG
GE

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Zitat:

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Original erstellt von Gerd_Ecke:
Hallöle,

ich oute mich mal als Thüringer, (geboren in Sachsen).
Wozu muss die Wust beschnitten werden ??? Meine Thüringer kommen unverletzt auf den Grill. 
Das tut doch weh!!
Der Einzige der beim Grillen brüllen darf ist der Brater der nach Bier schreit     und nicht die Wurst weil ihr jemand mit dem Messer vorm Braten an die Pelle will !!!!   
;)

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Ausländischs Klomp, ausserschwäbischs ... 

Wobei - perforierte Pellen wären doch auch eine Idee? Also nicht komplette Schlitze in der Pelle sondern nur perforiert. Oder - doch die Tesafilm-Lösung: Pelle mit Einschnitten, darüber noch eine Schicht ohne Einschnitte, die man dann abziehen kann. Andererseits ist das wieder so ne Lösung ohne downward compatibility ... nicht so toll. Wer will denn seine Kaffeesorte ändern, nur weil die Kaffeemaschine jetzt ganz spezielle Pads braucht?

Und dann möchte ich noch an den (schwäbischen) Erfindergeist appelieren: wie kann es sein, dass es uns davon abhalten sollte, hier weiterzuspinnen, nur weil es jemand gibt, der bereits eine vertriebsfertige Lösung hat? (zumal die sich ja marketingtechnisch irgendwie nicht so wirklich durchgesetzt hat?)

Gruß
Daniel

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Denn wie man weiss ...   

Übrigens kein Witz ... Teil der offiziellen Werbe-Kampagne unseres MP ...

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